NGUYÊN LIỆU:
- 4 tép tỏi, - 100g tôm
- 85g thịt lợn
- 100g nấm loại tùy thích
- 2-3 gốc hành lá
- 3 quả trứng đánh tan
- 15ml dầu hào
- 500g cơm nguội
- 30-45ml dầu hạt cải
- Muối và tiêu xay
THỰC HIỆN:
Một nồi cơm nấu sẵn, xới tơi và để nguội,
Rửa sạch tôm, bóc bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng.
Đánh đều trứng với phần rượu gạo đã chuẩn bị.
Cắt nhỏ hành lá, nấm và thái mỏng tỏi.
Sau đó, cắt nhỏ tôm, thịt và rắc lên ít muối, tiêu để ướp.
Làm nóng chảo có đáy sâu, sau đó cho ít dầu và tỏi vào phi thơm, khi tỏi đã chuyển sang màu vàng nâu thì bạn vớt ra, đặt lên giấy ăn cho thấm ráo dầu.
Cho thịt vào xào nhanh, đến khi thịt chuyển màu và chín
Cho nấm, hành lá và ít muối, tiêu xay vào, xào đều khoảng 1 phút.
Thêm tôm vào chảo xào thêm khoảng 30 giây nữa thì cho trứng vào, đảo đều nhanh tay.
Khi trứng vẫn còn ướt, cho cơm vào, xào đều.
Khi trứng và cơm đã tơi, nêm dầu hào và xào đến khi cơm được trộn lẫn với các nguyên liệu còn lại, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn, đến khi thấy cơm hơi khô thì tắt bếp.
GHI CHÚ:
Theo anhdaubep.com