NGUYÊN LIỆU:
+ Bí đỏ: 1 trái, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng
+ Thịt nạc dăm : 100g, băm hoặc xay nhỏ, ướp với hạt nêm và một chút đường.
+ Đậu phộng tươi: 100g, rửa sạch, giã dập.
+ Hành tím, hành lá, rau ngổ, ngò gai, rửa sạch, cắt nhỏ.
+ Tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm
THỰC HIỆN:
- Băm nhuyễn hành tím và đầu trắng của hành lá. Trộn với thịt xay tạo thành một hỗn hợp đồng nhất sau đó nặn thành các viên nhỏ.
- Đun nước sôi, cho đậu phộng và thịt viên vào, giảm nhỏ lửa, nấu khoảng 10 phút cho đậu và thịt chín mềm, hớt bỏ bọt và nêm 1 muỗng hạt nêm.
- Tiếp tục cho bí đỏ vào, nấu thêm 10 phút cho bí vừa mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Rắc rau ngổ, ngò gai, hành lá vào đảo đều, nhắc xuống múc ra tô.
Thế là món canh bí đỏ ngọt mát và rất bổ dưỡng đã hoàn thành!
Theo tapchimonngon.com