NGUYÊN LIỆU:
- 500gr thịt đùi gà
- 1 muỗng canh bột khoai tây, 1/2 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng canh bột gạo
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh tương cà (ketchup)
- 1 muỗng cà phê nước đường (rice syrup)
- 1 muỗng cà phê giấm táo (có thể thay bằng giấm gạo)
- Bắp hộp
- 1/4 bắp cải
- Sốt mayonnaise
- Gia vị: tỏi, tiêu, muối
THỰC HIỆN:
- Phần thịt đùi gà bạn chặt thành những miếng vừa ăn, nếu thích ăn nguyên chiếc thì bạn khỏi chặt nhé.
- Cho môt ít tiêu và muối vào ướp với thịt gà trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
- Cho tất cả các loại bột vào trộn đều rồi cho vào ướp với gà, thêm trứng gà vào, trộn đều tất cả lên để gà phủ đều bột và trứng. Chỉ cho 1/2 quả trứng nếu bạn thích ăn gà giòn nhiều nhé!
- Cho dầu vào chảo, bật lửa to để chiên. Khi dầu nóng thả gà vào chiên sơ. Lưu ý là dầu cho ngập gà thì chiên sẽ ngon hơn nhé, nếu bạn không muốn dùng nhiều dầu thì có thể trở mặt gà trong lúc chiên.
- Vớt gà ra, bỏ trên giấy thấm dầu, sau đó tiếp tục chiên lần 2 để gà chín vàng đều hai mặt. Chiên gà 2 lần sẽ giúp gà chín và giòn lâu hơn nhiều.
- Làm nước sốt ăn kèm: đun nóng 1 ít dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tương ớt, tương cà, giấm táo, nước đường, giấm táo và ½ muỗng cafe muối vào chung, khuất đều. Thêm tương ớt Hàn Quốc nếu bạn là người thích ăn cay nhé!
- Nước sốt hơi sệt thì tắt bếp, cho gà đã chiên vào trôn đều để gà thấm đều nước sốt (bước này khi nào gần ăn bạn hãy làm nha, để gà sẽ vẫn giữ được vị giòn).
- Khi ăn, bạn thêm môt ít vừng rang và ăn kèm với bắp cải trộn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy. Bắp cải trộn: thái mỏng bắp cải, cho bắp hột vào chung, rưới thêm sốt mayonaise vào và trộn đều tất cả là ăn được.
Món gà chiên khá phổ biến ở xứ Hàn, bất kể ai cũng yêu thích và hay tụ tập cùng bạn bè đến những quán bán gà chiên, nhâm nhi với một ít bia rất tuyệt. Gà có vị cay vừa đủ để bạn hít hà, nhưng vị ngon thì quyến luyến mãi trên đầu lưỡi, rất thích hợp để nấu trong bữa cơm tối của gia đình. Món gà này chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình bạn ủng hộ nhiệt tình đấy.
GHI CHÚ:
Theo webnauan.net